Page 55 - Lihula viinavabrik
P. 55
Pruulikoda: Junction Craft Brewery
Junction Craft Brewery on Kanadas asuv pruulikoda, mis tegutseb endises renoveeritud tööstushoones. PLANT arhitektid on loonud omapärase olukorra pruulikoja taproom ala ning tootmisala vahel. Tavapäraselt on hügieeni nõuete tõttu alkoholi tootmine eraldatud ruumis toimuv protsess, ent selles Kanada pruulikojas on see barjäär eemaldatud (Skeem 20, Skeem 19, Skeem 18). Lisaks sellele on võimalik tootmisala kasutada ürituste korraldamiseks (Pilt 22, Pilt 23) (PLANT, 2021). Alkoholi tootmisel pannakse aina rohkem rõhku esinduslikkusele ning meelelahutusele. Junction Craft Brewery on leidnud võimaluse pakkuda veelgi suuremat eksklusiivsust. Säärane keskkond võimaldab üha enam tuua toodet tarbijale lähemale.
Pilt 23 Vaade Junction Craft Brewery tootmisalale kontserdi ajal. Allikas: PLANT
Pilt 22 Vaade Junction Craft Brewery tootmisalale degusteerimisürituse ajal. Allikas: PLANT
54
